5 Rezeptideen für gesunde Sommer-Desserts

1. Welche Früchte sollten Sie in der Sommersaison auswählen

2. Rezepte für gesunde Sommer-Snacks

3. Erdbeer-Eis mit Heidelbeeren

4. Geschmorter Behälter aus Manna mit Pflaumen

5. Chia-Getränk mit Himbeerpüree

6. Frischer Wassermelonen-Cocktail

1. Welche Früchte sollten Sie in der Sommersaison auswählen

Der Sommer ist die Jahreszeit, in der die Regale und Verkaufsstände voller farbenfroher Früchte und Gemüse sind. Von Juni bis August gibt es eine große Auswahl an Produkten. Es lohnt sich, nicht nur wegen ihres Geschmacks, sondern auch wegen ihrer Nährstoffe danach zu greifen. Saisonale Früchte sind eine Quelle für viele Vitamine und Mineralien; sie enthalten auch Ballaststoffe, die die Verdauung unterstützen. In der Sommersaison sollten Sie Beeren wählen - Erdbeeren, Himbeeren, Brombeeren, Blaubeeren und Johannisbeeren. In dieser Zeit sind auch Pfirsiche, Nektarinen und Wassermelonen erhältlich. Sommerfrüchte eignen sich hervorragend für die Zubereitung von Desserts. An heißen Tagen können Sie sich für erfrischende Mahlzeiten wie Cocktails oder Eis entscheiden. Beeren können in verschiedene Backwaren eingearbeitet werden - ihr leicht säuerlicher Geschmack passt gut zu Süßigkeiten.

2. Rezepte für gesunde Sommer-Snacks

Zubereitungszeit: 15 Minuten Zutaten (für 1 Portion): – Avocado – 1⁄2 Stück (70 g), – Banane – 1⁄2 Stück (60 g), – Himbeeren – 1 1⁄2 Tasse (60 g), – Milch – 5 Esslöffel (50 g), – Kakao – 2 Teelöffel (10 g), – Erythritol – 10 g. Zubereitungsverfahren: 1. Schälen Sie die Avocado und Banane und legen Sie sie in eine Schüssel. 2. Fügen Sie dann Himbeeren (einige zum Verzieren beiseite legen), Kakao und Erythritol hinzu. Bedecken Sie alles mit Milch und pürieren Sie es, bis es glatt ist. 3. Gießen Sie die Mischung in eine Schüssel und verzieren Sie sie mit Himbeeren. Nährwertangaben (1 Portion): – Energie: 272 kcal, – Protein: 6,3 g, – Fett: 14,0 g, – Kohlenhydrate: 34,0 g.

3. Erdbeer-Eis mit Heidelbeeren

Zubereitungsdauer: 10 Minuten + Gefrierzeit Zutaten (für 1 Portion): - Banane - Stück (120 g), - Erdbeeren - Glas (75 g), - Heidelbeeren - halbes Glas (70 g), - Skyr-Joghurt - Portion (150 g), - Erythrit - Löffel (15 g). Zubereitung: 1. Die Banane in Scheiben schneiden und die Erdbeeren halbieren. Die Früchte für mindestens 2 Stunden in den Gefrierschrank legen. 2. Nach Ablauf der Zeit die Früchte in eine Schüssel geben, Heidelbeeren, Skyr-Joghurt und Erythrit hinzufügen und alles vermischen. Nährwertangaben (1 Portion): - Energie: 310 kcal, - Eiweiß: 16,6 g, - Fett: 0,9 g, - Kohlenhydrate: 62,0 g.

4. Geschmorter Behälter aus Manna mit Pflaumen

Zubereitungszeit: 45 Minuten Zutaten (pro Portion): – Manna Reis – 3 Löffel (30 g), – Vanillepudding, Pulver – 2 Löffel (10 g), – Ei – Stück (50 g), – Joghurt Skyr – Portion (150 g), – Pflaumen – 3 Stück (150 g), – Erythrit – Löffel (10 g), – Salz – Spitze (0, 2 g). Zubereitung: 1. Eiweiß vom Eigelb trennen und mit einer Prise Salz zu steifem Schaum schlagen. 2. Eigelb, Joghurt Skyr, Manna Reis, Vanillepudding und Erythrit zusammengeben und vermischen. 3. Anschließend den geschlagenen Eischnee vorsichtig unterheben. 4. Die fertige Masse in eine ofenfeste Form geben und die halbierten Pflaumen darauf verteilen. 5. Bei 180°C für 25-30 Minuten backen. Nährwertangaben (pro Portion): – Energie: 379 kcal, – Protein: 24,4 g, – Fett: 5,9 g, – Kohlenhydrate: 58,9 g.

5. Chia-Getränk mit Himbeerpüree

Zubereitungszeit beträgt 10 Minuten plus Kühlzeit. Zutaten (für eine Portion): – Chiasamen: 3 Teelöffel (30 g), – Vanilla-Skyr-Joghurt: 150 g, – Himbeeren: 1/2 Tasse (60 g), – Italienische Nüsse: 4 Stück (16 g), – Erythritol: 2 Teelöffel (20 g). Zubereitung: 1. Chiasamen gründlich mit Joghurt und einem Teelöffel Erythritol vermischen und für ungefähr 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. 2. In der Zwischenzeit die Himbeeren in einem Topf erhitzen und mit einem Teelöffel Erythritol vermengen. 3. Den fertigen Drink mit Himbeermus und gehackten Nüssen servieren. Nährwertangaben (1 Portion): – Energie: 410 kcal, – Protein: 22,9 g, – Fett: 19,1 g, – Kohlenhydrate: 41,2 g.

6. Frischer Wassermelonen-Cocktail

Zubereitungszeit: 10 Minuten Zutaten (für 1 Portion): – Wassermelone – ein Stück (150 g), – Bananen – eine halbe Frucht (60 g) – Zitronensaft – ein Löffel (6 g), – Eiswürfel – drei (45 g), – Wasser – eineinhalb Tassen (120 g).