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5 Ergänzungen für Vegetarier
Inhaltsverzeichnis
1. Vitamin B12
Vitamin B12, auch Kobalamin genannt, kann nur und ausschließlich von entsprechenden Sauerstoffbacterie-Stämmen hergestellt werden, leider haben Pflanzen und Pilze nicht die entsprechenden Enzyme, um es zu produzieren. Die wichtigsten Quellen von Vitamin B12 in der Ernährung sind tierische Produkte wie Fleisch, Geflügel, Fisch oder Eier. Manchmal finden sich Spuren von Cobalamin in pflanzlichen Produkten, aber dies kommt hauptsächlich aus Kontakt mit Sauerstoffe- oder Bacteriefertilien.2. Das ist Eisen
Dieser Mineralbestandteil wird allgemein mit dem Verzehr von rotem Fleisch identifiziert, der tatsächlich seine reiche Quelle ist. Doch heute, dank der Entwicklung der Lebensmittelverarbeitungstechnologie, werden viele pflanzliche Produkte in Eisen befestigt, so dass vegetarische Vegetarier statistisch friedlich ähnliche Mengen an diesem Mineralstoff konsumieren können. Das Problem hier ist jedoch nicht die Menge, die geliefert wird, sondern die absorbiert wird.3. Omega-3
Viele Fettsäuren können innerhalb des Körpers produziert werden, aber die Omega-3-Säuren sind eine Ausnahme von diesem Grundsatz und müssen mit der Ernährung geliefert werden. Omega-3 Metabolite sind notwendig für das richtige Funktionieren der Zellmembranen und die Produktion von Eikozanoiden, die eine wichtige Rolle bei der Kontrolle von Entzündungen spielen.4. BCAA
Pflanzenprodukte sind nicht die perfekte Proteinquelle. Obwohl sie eine ganze Reihe aller essentiellen Aminosäuren liefern, enthalten sie leider zu wenig verzweigter Aminoäuren, insbesondere Leucine, die für die Synthese von Muskelproteinen verantwortlich ist. Zahlreiche Studien zeigen, dass eine Leucin-Zusatzung, die wir in BCAA finden, eine normale anabolische Reaktion ermöglicht.5. Kreatin
Obwohl die meisten Menschen es als Ergänzung für Körperbauern betrachten, kann es für Vegetarier und Veganer eine völlig andere Anwendung sein. Etwa 95% der Kreatinvorräte im Körper befinden sich in den Muskeln, aber ein kleiner Teil befindet sich auch im Herzen, Gehirn und Toten. Eine Studie aus Wales im Jahr 2011 zeigte, dass Kreatin-Supplementierung das Gedächtnis beim Vegetarianer verbessert hat. Dieser Effekt wurde nicht bei Fleischfressern beobachtet, da Kreatin auch natürlich in Fleischprodukten gefunden werden kann.
