4 Gründe, warum es gut ist, Kartoffeln zu essen

1. Kartoffeln zum Abnehmen

2. Sehr sättigend

3. Voller Nährstoffe

4. Finanziell nützlich

1. Kartoffeln zum Abnehmen

Die Überzeugung, dass Kartoffeln fett sind, ist eine der größten Mythen und Irrtümer der Ernährungswelt. Es kommt aus mehreren unbekannten Faktoren. Vor allem, Kartoffel verliert, dass sie mit anderen Produkten identifiziert werden, billiger und weißfarbiger. Weißkartoffel und Weißkohl sind als hoch verarbeitete Produkte angesehen, die keine Nährstoffe liefern, sondern nur den Blutzuckerspiegel stark erhöhen und zu Verzehrungen führen. Kartoffer sind wirklich sehr niedrig, aber es gibt keinen Grund, sie als ein schlechtes Produkt der Erdölklasse zu betrachten!

2. Sehr sättigend

Im vorherigen Punkt wurde erwähnt, dass Kartoffeln einen hohen glykämischen Index haben. In der reinen Theorie gilt es für verarbeitete Produkte, aber nicht für Kartoffel. Nach dem Verzehr eines Produkts mit hohem IG führt es zu einem schnellen Anstieg des Blutzuckerspiegels, der dann stark sinkt, was zu einem Zustand von Hypoglykämie führt, wenn wir ein schreckliches Verlangen nach Süßigkeiten haben und einfach Kohlenhydraten essen, um den gesamten Zyklus neu zu starten. Diese Theorie ist für verarbeitete Produkte gültig, aber in keiner Weise gilt für Karatoffeln.

3. Voller Nährstoffe

Die Kartoffeln sind nicht nur kalorienarm, sondern auch reich an Mineralstoffen und Vitaminen. Sie sind am meisten bekannt für ihren hohen Potassiumgehalt. Ein großer Kartoffel kann sogar 1,5 Gramm Potasium enthalten, was etwa 33% des Bedarfs an diesem Bestandteil für einen Erwachsenen ausmacht. Kartofeln liefern auch seltenes Mangan, ein Mikroelement, das für das ordnungsgemäße Funktionieren des Stoffwechsels und die Aufrechterhaltung von starken Knochen notwendig ist.

4. Finanziell nützlich

Kartoffeln sind ein außerordentlich preiswertes Lebensmittel, das durch eine hohe Konzentration an Nährstoffen gekennzeichnet ist. Das hat zu einer interessanten Beobachtung geführt. Dr. Adam Drewnowski führte 2013 eine Analyse von Lebensmitteln durch, wie viele Nährstoffe sie im Verhältnis zu jedem gewählten Penny (britischer Penny) liefern.