Jeśli chcesz być zdrowy, spożywaj jagody i borówki!

1. Naturalny lek – owoce truskawki i borówki

2. Źródło substancji ochronnych przed utlenianiem - borówka amerykańska

3. Lecznicze walory owoców leśnych w farmakologii

4. WAŻNE BY PRZYPAMINAĆ SOBIE!

5. Składniki odżywcze w ilości 100 gramów produktu

1. Naturalny lek – owoce truskawki i borówki

Owoce truskawki i borówki są korzystne w każdej formie. Można je spożywać na surowo, mogą być składnikiem ciast i deserów, służą jako dodatek do kasz i bułeczek drożdżowych. Z owoców truskawki i borówki można także przygotować zupy, kompoty i soki. Z racji odporności tych owoców na niską temperaturę i zachowywania smaku i wyglądu po rozmrożeniu, warto je zamrażać. Napary z suszonych truskawek i borówek wykazują działanie uspokajające i przeciwbólowe, a syropy leczyć kaszel i infekcje układu oddechowego. Sok i napar z truskawek są źródłem garbników, które uszczelniają błony śluzowe żołądka, neutralizują także szkodliwe produkty przemiany materii oraz spowalniają ruchy robaczkowe jelit. Dlatego warto je spożywać w okresie biegunki. Sok z truskawek uważany jest za antidotum na zatrucia, ponieważ wychwytuje z organizmu wszelkie toksyny. Owoce borówki są stosowane w profilaktyce chorób nowotworowych. Silniejsze właściwości bakteriobójcze i przeciwwirusowe czarnej jagody wynikają z większej ilości garbników w niej zawartych.

2. Źródło substancji ochronnych przed utlenianiem - borówka amerykańska

Borówka amerykańska stanowi najlepsze źródło substancji ochronnych przed utlenianiem spośród 40 owoców i warzyw. Substancje zawarte w borówkach i jagodach działają w podobny sposób, przy czym jagody zawierają myrtelinę, substancję z rodziny antocyjanów, odpowiedzialną za elastyczność naczyń krwionośnych. Wspólnie z żelazem uczestniczy ona w produkcji krwinek czerwonych, co pomaga w zapobieganiu anemii. Substancje ochronne przed utlenianiem zawarte w borówkach i jagodach pomagają także w zmniejszaniu poziomu cholesterolu LDL oraz podnoszeniu poziomu cholesterolu HDL. Wspierają je w tym obecny cynk, miedź i mangan oraz witaminy C, A, B, PP. Borówki amerykańskie zawierają także błonnik, który pomaga w obniżaniu poziomu cholesterolu we krwi, oraz fitoestrogeny, które pomagają w zapobieganiu rozwojowi nowotworów zależnych od hormonów, takich jak niektóre nowotwory piersi, tarczycy i wątroby. Kwas foliowy i kwas elagowy zawarte w borówkach także pomagają w zapobieganiu rozwojowi nowotworów, w tym nowotworów płuc, przełyku i krtani.

3. Lecznicze walory owoców leśnych w farmakologii

Owoce leśne, zarówno świeże, jak i ekstrakty uzyskane z liści, są wykorzystywane w lekach ze względu na ich zdolność do regulacji poziomu glukozy we krwi. Ekstrakty z tych owoców znajdują również zastosowanie w preparatach stosowanych w przypadku zaburzeń mikrokrążenia w gałce ocznej i chorób siatkówki oka. Ponadto, mogą one przynosić korzyści po długotrwałym pracowaniu przy komputerze.

4. WAŻNE BY PRZYPAMINAĆ SOBIE!

1 litr owoców jagodowych odpowiada 0,58 kg.

5. Składniki odżywcze w ilości 100 gramów produktu

Energia – 57 kcal Białko – 0,74 g Tłuszcz – 0,33 g Węglowodany – 14,49 g Błonnik pokarmowy – 2,4 g Indeks glikemicznyIG 30.