Dieta koloru białego – zasady żywienia i wskazania do stosowania

1. Zasady diety koloru białego

2. Kiedy powinno się przestrzegać diety białej

3. Jak długo należy przestrzegać białej diety podczas procesu bielenia zębów

4. Czy dieta biała jest korzystna dla zdrowia

5. Zalecenia

6. Skuteczność diety białej

7. Podsumowanie

1. Zasady diety koloru białego

Jak wskazuje nazwa, dieta koloru białego opiera się głównie na produktach o jasnej barwie i wyklucza te, które są żywo zabarwione. Jej celem jest eliminacja ekspozycji na naturalne i sztuczne barwniki spożywcze. To oznacza, że należy powstrzymać się od spożywania szerokiej grupy produktów, w tym barwnych napojów (kawa, herbata, soki i syropy oraz alkohol, zwłaszcza czerwone wino), niektórych składników owoców i warzyw, czekolady oraz przypraw (kurkuma, curry, cynamon i pieprz cayenne). Zgodne z dietą produkty i przykłady niepożądanych składników w różnych kategoriach żywności przedstawione są w poniższej tabeli. Jest to oryginalna praca oparta na źródłach (E. Chudzyńska, dietetycy.org.pl; M. Rojek, wylecz.to). Zaleca się przygotowywać posiłki głównie przy użyciu następujących metod: gotowania, pieczenia i parzenia bez dodawania tłuszczu.

2. Kiedy powinno się przestrzegać diety białej

Dieta biała jest zalecana w trakcie procesu bielenia zębów, który jest metodą stosunkowo nową (po raz pierwszy opisano ją w latach osiemdziesiątych XX wieku), ale bardzo popularną, co doprowadziło do jej rozwoju na przestrzeni kolejnych dekad. Obecnie bielenie może być wykonane pod nadzorem lekarza lub higienistki w gabinecie stomatologicznym, lub samodzielnie przez pacjenta, wykorzystując preparaty zawierające nadtlenek wodoru lub nadtlenek karbamidu. Te substancje mają działanie chemiczne, które wpływa na zęby poprzez wnikanie w ich tkanki i utlenianie barwników. W ten sposób zęby stają się bardziej podatne na barwienie z otoczenia, dlatego zaleca się ich ograniczenie przez stosowanie diety białej. Oprócz preparatów bielenia dostępne są także środki rozjaśniające, które działają mechanicznie, umożliwiając usunięcie osadów i barwników z powierzchni zębów.

3. Jak długo należy przestrzegać białej diety podczas procesu bielenia zębów

Biała dieta jest specjalną metodą żywienia, która jest zalecana do czasowego stosowania podczas trwania procesu bielenia zębów, a jego długość zależy od decyzji dentysty lub higienisty, który wykonuje procedurę. Istotny wpływ na to ma wiele czynników, w tym sposób bielenia, stosowany środek czy czas trwania terapii (bielenie w warunkach domowych zazwyczaj trwa dłużej). Zwykle jednak zaleca się, aby przestrzegać zasad białej diety przez okres 1-2 tygodni, aby uzyskać optymalne wyniki.

4. Czy dieta biała jest korzystna dla zdrowia

Z punktu widzenia żywienia, korzyści diety białej obejmują eliminację żywności przetworzonej, słodzonych produktów oraz mięsa czerwonego. Są to składniki, które spożywane w nadmiernych ilościach nie wpływają pozytywnie na zdrowie i powinny być ograniczone. Zalety tej diety obejmują również wybór metod obróbki termicznej, które pozwalają na utrzymanie wartości odżywczej posiłku oraz rezygnację z głębokiego smażenia. Wiele wykluczeń stosowanych w diecie może jednak prowadzić do tego, że może ona być monotonna i nieprzyjemna w stosowaniu. Ponadto eliminacja produktów pełnoziarnistych oraz wielu owoców i warzyw może prowadzić do niedoboru błonnika, zaś rezygnacja z produktów w różnych kolorach powoduje zmniejszenie ilości prozdrowotnych polifenoli dostarczanych z pożywienia. Należy jednak pamiętać, że ten sposób odżywiania jest przeznaczony jedynie do krótkotrwałego stosowania i nie powinien negatywnie wpływać na zdrowie i samopoczucie.

5. Zalecenia

Barwa produktów jest jednym z czynników, które pomagają osiągnąć i utrzymać efekt jaśniejszych zębów w okresie ich odbarwiania, ale inne codzienne czynności również mają wpływ na to. Palenie tytoniu może prowadzić do powstawania przebarwień, a więc warto rozważyć ograniczenie tego nawyku lub nawet całkowite jego porzucenie przed rozpoczęciem procedury odbarwania. Podczas przygotowywania posiłków należy zwrócić uwagę na ich temperaturę, gdyż zęby często stają się nadwrażliwe po użyciu środków odbarwiających, co może prowadzić do bólu podczas spożywania bardzo gorących lub zimnych dań. Warto również zwrócić uwagę na produkty bogate w wapń, takie jak naturalne produkty mleczne, ponieważ wapń odgrywa kluczową rolę w procesie mineralizacji kości i zębów. Podczas odbarwiania zębów należy również wybierać odpowiednie produkty do higieny jamy ustnej - pastę do zębów należy wybierać w jasnym kolorze, a płyn do płukania powinien być bezbarwny. Odbarwianie zębów nie jest procesem trwałym, więc jest całkowicie naturalne, że z biegiem czasu barwa szkliwa zmieni się. Jednak można podjąć działania, które pomogą spowolnić ten proces, na przykład spożywając napoje o ciemnej barwie, takie jak kawa, herbata, czerwone wino, napoje typu cola oraz soki, przez słomkę, aby ograniczyć ich kontakt z zębami.

6. Skuteczność diety białej

Zalecenie stosowania diety białej podczas bielenia zębów oraz w krótkim okresie po jego zakończeniu jest powszechną procedurą w gabinecie dentystycznym. Trwają jednak badania nad potwierdzeniem skuteczności takiego postępowania. W artykule opublikowanym w 2015 roku, przeprowadzono przegląd pięciu badań, aby określić konieczność stosowania diety białej podczas bielenia zębów. Analizowano wpływ spożywania kawy, herbaty oraz czerwonego wina, a także (w czterech z pięciu badań) wpływ spożywania owoców o intensywnym kolorze (jeżyn, borówek) na efekt bielenia zębów. Zauważono, że spożywanie wina oraz owoców o intensywnym kolorze podczas bielenia nie przeszkadzało w osiągnięciu oczekiwanego efektu, zaś wpływ kawy oraz herbaty był nieistotny statystycznie. Autorzy zwrócili jednak uwagę na wyższe prawdopodobieństwo pojawienia się przebarwień na zębach bielonych, co wskazuje na większe znaczenie stosowania diety białej w okresie po zakończeniu terapii (B. Matis i wsp. 2015). Badana grupa była jednak relatywnie mała, wymagane są zatem dalsze badania, aby jednoznacznie określić wpływ sposobu odżywiania na efekt bielenia zębów.

7. Podsumowanie

Dieta biała polega na unikaniu produktów o intensywnym kolorze i opieraniu się na produktach jasnych i białych. Znajduje zastosowanie w okresie odbarwiania zębów (przeprowadzanego samodzielnie lub pod nadzorem dentysty/profilaktyka). Kwestia wpływu rodzaju spożywanej żywności na skuteczność terapii oraz na skłonności do nawrotu przebarwień wymaga dodatkowych badań, jednakże stosowanie diety zgodnie z zaleceniami (na krótką metę, przez kilka tygodni) nie wydaje się prowadzić do negatywnych skutków zdrowotnych. Może więc stanowić godną rozważenia metodę wzmocnienia efektów odbarwiania.