5 przepisów na zdrowe letnie desery

1. Jakie owoce wybrać w sezonie letnim

2. Przepisy na zdrowe letnie przekąski

3. Truskawkowe lodowe z jagodami

4. Upieczona miska manny z śliwkami

5. Napój chia z musami malinowymi

6. Koktajl z wodniścia z dodatkiem arbuza

1. Jakie owoce wybrać w sezonie letnim

Lato jest sezonem, kiedy stragany i półki sklepowe są pełne kolorowych owoców i warzyw. Od czerwca do sierpnia jest dostępnych wiele produktów. Warto sięgnąć po nie nie tylko ze względu na smak, ale także ze względu na ich składniki odżywcze. Owoce sezonowe są źródłem wielu witamin i minerałów; zawierają także błonnik pokarmowy, który wspiera pracę przewodu pokarmowego. W sezonie letnim warto wybrać jagody - truskawki, maliny, jagody, borówki amerykańskie i porzeczki. W tym okresie dostępne są także brzoskwinie, nektarynki i melony. Letnie owoce są idealne do przygotowania deserów. W gorące dni można postawić na orzeźwiające posiłki, np. koktajle czy lody. Jagody mogą być dodawane do różnego rodzaju wypieków - ich lekko kwaśny smak świetnie komponuje się ze słodyczami.

2. Przepisy na zdrowe letnie przekąski

Przygotowanie: 15 minut Składniki (na 1 porcję): – awokado – ½ sztuki (70 g), – banan – ½ sztuki (60 g), – maliny – ½ szklanki (60 g), – mleko – 5 łyżek (50 g), – kakao – 2 łyżeczki (10 g), – erytrytol – łyżka (10 g). Procedura przygotowania: 1. Obierz awokado i banana oraz umieść w naczyniu. 2. Następnie dodaj maliny (zostaw kilka do ozdoby), kakao i erytrytol. Wszystko zalej mlekiem i zmiksuj do uzyskania jednolitej konsystencji. 3. Przelać zawartość do miski i ozdobić jej brzeg malinami. Wartość odżywcza (1 porcja): – energia: 272 kcal, – białko: 6,3 g, – tłuszcze: 14,0 g, – węglowodany: 34,0 g.

3. Truskawkowe lodowe z jagodami

Przygotowanie wymaga: 10 minut + czas mrożenia Składniki (na 1 porcję): - banan - sztuka (120 g), - truskawki - szklanka (75 g), - jagody - pół szklanki (70 g), - jogurt skyr - porcja (150 g), - erytrytol - łyżka (15 g). Przygotowanie: 1. Pokroić banana w plasterki, a truskawki przekroić na połówki. Umieścić przygotowane owoce w zamrażalniku przez co najmniej 2 godziny. 2. Po tym czasie przenieść owoce do miski, dodać jagody, jogurt skyr oraz erytrytol i wymieszać wszystko. Wartość odżywcza (1 porcja): - energia: 310 kcal, - białko: 16,6 g, - tłuszcze: 0,9 g, - węglowodany: 62,0 g.

4. Upieczona miska manny z śliwkami

Przygotowanie zajmuje: 45 minut Składniki (na jedną porcję): – kasza manna – 3 łyżki (30 g), – pudding waniliowy, proszek – 2 łyżeczki (10 g), – jajko – sztuka (50 g), – jogurt skyr – porcja (150 g), – śliwki – 3 sztuki (150 g), – erytrytol – łyżka (10 g), – sól – szczypta (0, 2 g). Przygotowanie: 1. Białko oddzielić od żółtka i ubić na sztywną pianę ze szczyptą soli. 2. Do żółtka dodać jogurt skyr, kaszę mannę, pudding waniliowy oraz erytrytol i wymieszać. 3. Następnie dodać ubite białko i delikatnie połączyć. 4. Gotową masę przełożyć do naczynia żaroodpornego. Na wierzchu ułożyć przekrojone na pół śliwki. 5. Piec przez 25–30 minut w temperaturze 180°C. Wartość odżywcza (1 porcja): – energia: 379 kcal, – białko: 24, 4 g, – tłuszcze: 5, 9 g, – węglowodany: 58, 9 g.

5. Napój chia z musami malinowymi

Przygotowanie trwa 10 minut plus czas chłodzenia. Składniki (na jedną porcję): – nasiona chia: 3 łyżeczki (30 g), – jogurt skyr o smaku waniliowym: jedna porcja (150 g), – maliny: 1/2 szklanki (60 g), – orzechy włoskie: 4 sztuki (16 g), – erytrytol: 2 łyżeczki (20 g). Przygotowanie: 1. Dokładnie wymieszać nasiona chia z jogurtem oraz łyżeczką erytrytolu i umieścić w lodówce na około 2 godziny. 2. W międzyczasie, w garnku przełożyć maliny i podgrzać je z użyciem łyżeczki erytrytolu. 3. Podawać przygotowany napój z musami malinowymi i pokrojonymi orzechami. Wartość odżywcza (1 porcja): – energia: 410 kcal, – białko: 22,9 g, – tłuszcze: 19,1 g, – węglowodany: 41,2 g.

6. Koktajl z wodniścia z dodatkiem arbuza

Czas przygotowania: 10 minut Składniki (na 1 porcję): – wodniścia arbuzowego – część (150 g), – banana – połowa sztuki (60 g), – soku z cytryny – łyżka (6 g), – kostek lodu – trzy (45 g), – wody – pół szklanki (120 g). Sposób przygotowania: 1. Wydziel wodniścia z arbuza, usuń pestki i umieść w misku. 2. Następnie dodaj rozdrobnionego banana, sok z cytryny i wodę. Wszystko dokładnie wymieszaj. 3. Przenieś do szklanki i dodaj kostki lodu. Wartość odżywcza (1 porcja): – energia 114 kcal, – białko 1,5 g, – tłuszcze 0,3 g, – węglowodany 27,1 g.