Szukaj
Język
10 propozycji na ciepłe jesienne posiłki wieczorne
Spis treści
1. Krem z cukinii z fetą
Ten wegetariański przysmak szczególnie przypada do gustu miłośnikom kuchni greckiej. Dodatek sera feta i bazylii podkreśla smak odżywczego, wzbogacającego posiłku. Składniki: - mała cukinia, - marchewka, - mała cebula, - 2 plastry sera feta, - szklanka bulionu warzywnego lub wody, - łyżka nasion słonecznika, - czosnek, - bazylia. Przygotowanie: Pokrój cukinię w kostkę, obierz marchew i pokrój w plastry, a cebulę także w kostkę. Warzywa zalej wodą lub bulionem. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i bazylię. Gotuj przez około 30 minut. Następnie zblenduj zupę na krem. Podawaj z pokrojoną w kostkę fetą i nasionami słonecznika. Serwuj zupę z pieczywem lub kuskusem.2. Krem z marchwi z pomarańczą i imbirem
Przepis na wegetariańskie danie, które spodoba się osobom lubiącym wyraziste smaki z delikatną nutą słodkości. Dzięki dodatkowi mleka kokosowego krem ma aksamitną konsystencję. Łagodność zupy z marchwi łamie dodatek chrupiących grzanek. To połączenie składników jest idealne! Składniki: – 3 średniej wielkości marchwi, – mała pomarańcza, – mała cebula, – ½ szklanki bulionu warzywnego lub wody, – ½ szklanki mleka kokosowego, – kromka pełnoziarnistego chleba, – łyżeczka oleju rzepakowego lub oliwy, – imbir, – cynamon, – papryczka chili. Sposób przygotowaniaMarchew i cebulę obrać i pokroić w plastry. Warzywa zalać wodą lub bulionem. Dodać pokrojony drobno imbir, cynamon i chili. Gotować ok. 30 minut. Następnie dodać mleko kokosowe i sok wyciśnięty z pomarańczy. Zupę zblendować na krem. Pieczywo pokroić w kostkę i podsmażyć na patelni z rozgrzanym olejem lub oliwą. Zupę posypać grzankami, można również dodać pestki dyni.3. Leczo z soczewicą
A dish with the addition of legumes will be nutritious and filling due to the protein it contains. Ingredients: – a small zucchini, – ½ bell pepper, – a small onion, – tomato or canned tomatoes, – 2 tablespoons of concentrate, – 3 tablespoons of red lentils, – a tablespoon of rapeseed oil, – garlic, – chili, – marjoram. Preparation method: Peel the onion, cut it into cubes, and sauté it in oil. Then add the garlic crushed in a press, as well as the chopped zucchini and bell pepper. Pour water over the mixture and stew under cover for about 10 minutes. Then add the chopped tomatoes, rinsed lentils, concentrate, and spices. Cook together for about 15 minutes, if necessary, add water to the stew. The dish can be served with bread, tortilla, groats, rice, or pasta.4. Szakszuka z chili
Szakszuka pochodzi z Bliskiego Wschodu i jest popularna w kuchni izraelskiej. Jest to danie na bazie jajek, pomidorów, cebuli i oliwy. Można dodać do niej fasolę lub ciecierzycę jako źródło białka. Szakszuka jest doskonałym daniem wraz z pieczywem. Składniki: – 2 jajka, – 2 świeże pomidory lub pomidory z puszki, – 1/2 cebuli, – łyżka oliwy z oliwek, – 1 ząbek czosnku, – natka pietruszki, – chili, – oregano.5. Katanka jajeczna z łososiem
Katanka jajeczna jest rodzajem placeku, który oparty jest na jajkach i przyprawach. Można wypełnić ją ulubionymi składnikami. Jest to ciekawy pomysł na kolację. Składniki: - 2 jajka, - 50 g łososia wędzonego, - łyżka oleju, - garść pomidorków koktajlowych, - 3 łyżki jogurtu naturalnego, - garść sałaty rucola, - kurkuma, - granulowany czosnek, - koper. Przygotowanie: Jajka roztrzepać w misce z dodatkiem kurkumy. Na rozgrzanej patelni z dodatkiem oleju wylać masę jajeczną i smażyć przez około 4 minuty z obu stron. Następnie przenieść placek na talerz i posmarować go jogurtem wymieszanym z posiekanym koperkiem i granulowanym czosnkiem. Na wierzchu umieścić sałatę rucola, kawałki łososia i pokrojone pomidorki. Zwinąć w rulon.6. Omelet z cukinią i grzybami jako dodatkami
Omelet to potrawa kuchni włoskiej, w której podstawowym składnikiem są jajka. Można dodać do niej ulubione warzywa i przyprawy. Jest to idealne rozwiązanie na jesienny, rozgrzewający posiłek. Składniki: - 2 jajka, - 3 łyżki mleka, - ⅓ małej cukinii, - 3 grzyby boczniaki, - 2 plastry fety, - łyżka oleju rzepakowego, - papryczka chili, - czosnek. Przygotowanie: Jajka roztrzepać w miseczce z mlekiem, papryczką chili i czosnkiem. Dodać startą cukinię i pokrojone drobno grzyby. Wlać całość na rozgrzaną patelnię z olejem, dodać pokrojoną w kostkę fetę i smażyć pod przykryciem, aż masa się zetnie. Można również zapiec jajeczno-warzywną masę z dodatkiem fety w piekarniku w 180ºC przez około 15 minut.7. Zapiekanki z mozzarellą i pomidorem
Danie przeznaczone dla osób ceniących szybkie, gorące kolacje. Połączenie pomidora z mozzarellą i bazylią stanowi klasykę kuchni włoskiej. Można je odkryć w nowym wydaniu – na gorąco, podane z pieczywem i pesto bazyliowym. Składniki: - bułka grahamka, - łyżka pesto bazyliowego, - ½ kulki mozzarelli, - pomidor, - bazylia. Sposób przygotowania: Bułkę przekroić na pół i posmarować pesto. Następnie ułożyć plastry mozzarelli i pomidora. Bułkę z dodatkami zapiekać w piekarniku w 180ºC przez ok. 10 minut. Przed podaniem udekorować świeżą bazylią.8. Bigos lekki z cukinii
Chociaż bigos kojarzy się zazwyczaj z kapustą, można go z powodzeniem przygotować z cukinią. Owocem takiego zmienienia będzie bardziej delikatny smak oraz łatwiejsza trawienność, ponadto sporządzenie bigosa z cukinią jest szybsze. Składniki: – mała cukinia, – marchewka, – mała cebula, – 50 g gotowanej lub wędzonej piersi, – łyżka oleju rzepakowego, – liść laurowy, – ziele angielskie, – czosnek. Sposób przygotowania Cukinię pokroić w kostkę. Marchewkę zetrzeć na tarce, a cebulę drobno posiekać. Cebulę zeszklić na oleju. Następnie dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i pokrojoną w kostkę pierś, po chwili dodać marchewkę, cukinię, liść laurowy i ziele angielskie. Podlać wodą, gotować, aż marchewka i cukinia zmiękną. Bigos można podawać z pieczywem.9. Kreple z serem i gruszką
Kolacja nie musi być podawana na słono. Miłośnicy potraw słodkich także mogą je spożywać jako ostatni zbilansowany posiłek, który dostarcza węglowodanów, białek i tłuszczu. Jest to połączenie idealne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu. Dodatek owoców jest opcjonalny, kreple można podać z samym serem. Składniki: – ⅓ szklanki mąki pełnoziarnistej, – jajko, – ⅓ szklanki mleka, – łyżeczka oleju, – ⅓ szklanki sera twarogowego, – 4 łyżki jogurtu naturalnego, – gruszka, – cynamon, – goździki. Sposób przygotowaniaMąkę zmiksować z jajkiem, mlekiem, olejem i cynamonem. Jeśli ciasto będzie za gęste, można dodać wody. Na rozgrzanej patelni smażyć kreple z obu stron. W tym czasie wymieszać ser z jogurtem i cynamonem. Gruszkę pokroić w kostkę i podsmażyć na patelni z odrobiną wody i goździkami. Smażyć, aż gruszki lekko się rozpadną. Następnie wyjąć goździki. Kreple posmarować masą serową i dodać mus gruszkowy. Po nałożeniu farszu złożyć kreple na pół.10. Naleśniki z jabłkiem i sosem z orzechów włoskich
Naleśniki z dodatkiem owoców wewnątrz są także idealnym pomysłem na kolację. Całości dopełnia sos z orzechów włoskich na bazie jogurtu. Dodatek serka wiejskiego sprawia, że to danie jest dobrym źródłem białka i zapewnia sytość. Składniki: – ⅔ szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej, – 2 jajka, – ser wiejski, – jabłko, – łyżka oleju, – ½ opakowania jogurtu, – 2 łyżki masła orzechowego, – szczypta proszku do pieczenia, – cynamon. Sposób przygotowaniaMąkę wymieszać z jajkami, serkiem wiejskim, olejem, proszkiem do pieczenia i cynamonem. Następnie dodać pokrojone w kostkę jabłko. Na suchym, rozgrzanym patelni smażyć nieduże naleśniki. Podawać je z jogurtem wymieszanym z masłem orzechowym.11. Podpowiedź
Należy także zadbać o właściwy czas spożycia ostatniej posiłku. Najlepiej skonsumować kolację 2–3 godziny przed zaspaniem. Dzięki temu pokarm zostanie strawiony, a jednocześnie unikniemy uczucia głodu przed snem.
