10 propozycji na ciepłe jesienne posiłki wieczorne

1. Krem z cukinii z serem feta

2. Krem z marchewki z pomarańczą i imbirem

3. Danie z soczewicą

4. Szakszuka z przyprawami

5. Omlet z jajka z łososiem wędzonym

6. Omelet z cukinią i grzybami jako dodatkami

7. Zapiekanki z mozzarellą i pomidorem

8. Lekki bigos z cukinią

9. Naleśniki z serem i gruszką

10. Krepy z jabłkiem i sosem z orzechów włoskich

11. Rada

1. Krem z cukinii z serem feta

Ten wegetariański przysmak jest szczególnie popularny wśród miłośników kuchni greckiej. Dodatek sera feta i bazylii podkreśla smak odżywczego, uzupełniającego posiłku. Składniki: - mała cukinia, - mała marchewka, - mała cebula, - 2 kawałki sera feta, - filiżanka bulionu warzywnego lub wody, - łyżka nasion słonecznika, - ząbek czosnku, - bazylia. Przygotowanie: Pokrój cukinię w kostkę, obierz marchew i pokrój w plastry, a cebulę także w kostkę. Zalać wodą lub bulionem warzywa. Dodaj czosnek i bazylię, które przeszły przez prasę. Gotuj przez około 30 minut. Następnie zmiękcz wszystko poprzez zmiksowanie zupy na krem. Podawaj z kostkami sera feta i nasionami słonecznika. Serwuj zupę z pieczywem lub kuskusem.

2. Krem z marchewki z pomarańczą i imbirem

A vegetarian recipe that will be appreciated by those who enjoy a harmonious balance of flavours with a touch of sweetness. The addition of coconut milk ensures a velvety texture for the cream. The delicate taste of carrot soup is complemented by crunchy herbs for a perfect combination of ingredients! Ingredients: – 3 medium-sized carrots, – one small orange, – one small onion, – 1/2 cup of vegetable broth or water, – 1/2 cup of coconut milk, – a piece of wholegrain bread, – one tablespoon of rapeseed or olive oil, – ginger, – cinnamon, – chili pepper. Preparation: Peel and slice carrots and onions. Cover the vegetables with water or broth. Finely chop ginger, cinnamon and chili and add them in. Cook for about 30 minutes. Then add coconut milk and the squeezed juice of the orange. Blend the soup into a cream. Cut the bread into cubes and fry in a pan with hot oil or olive oil. Sprinkle the soup with croutons, you can also add pumpkin seeds.

3. Danie z soczewicą

Danie z dodatkiem roślin strączkowych będzie pożywne i sycące ze względu na zawarty w nim białko. Składniki: – mała cukinia, – ½ papryka, – mała cebula, – pomidor albo pomidory w puszce, – 2 łyżki koncentratu, – 3 łyżki czerwonych soczewic, – łyżka oleju rzepakowego, – czosnek, – pieprz cayenne, – majeranek. Sposób przygotowania: Obierz cebulę, pokrój ją w kostkę i podsmaż na oleju. Następnie dodaj czosnek przełamany w prasce, a także pokrojoną cukinię i paprykę. Zalać mieszaninę wodą i gotować pod przykryciem przez około 10 minut. Następnie dodać pokrojone pomidory, przemyte soczewice, koncentrat i przyprawy. Gotować przez około 15 minut, jeśli będzie to konieczne, dodać wodę do gulasz. Danie można podawać z chlebem, tortillą, kaszą, ryżem albo makaronem.

4. Szakszuka z przyprawami

Szakszuka pochodzi z Bliskiego Wschodu i jest popularna w kuchni izraelskiej. Jest to danie na bazie jajek, pomidorów, cebuli i oliwy. Można dodać do niej fasolę lub ciecierzycę jako źródło białka. Szakszuka jest doskonałym daniem wraz z pieczywem. Składniki: – 2 jajka, – 2 świeże pomidory lub pomidory z puszki, – 1/2 cebuli, – łyżka oliwy z oliwek, – 1 ząbek czosnku, – natka pietruszki, – chili, – oregano.

5. Omlet z jajka z łososiem wędzonym

Omlet z jajka jest rodzajem dania, które opiera się na jajach i przyprawach. Można go wypełnić ulubionymi dodatkami. Jest to ciekawy pomysł na posiłek wieczorny. Składniki: - 2 jajka, - 50 g łososia wędzonego, - łyżka oleju, - garść pomidorków koktajlowych, - 3 łyżki jogurtu naturalnego, - garść sałaty rucola, - kurkuma, - granulowany czosnek, - koper. Przygotowanie: Jajka roztrzepać w misce z dodatkiem kurkumy. Na rozgrzanej patelni z dodatkiem oleju wylać masę jajeczną i smażyć przez około 4 minuty z obu stron. Następnie przenieść omlet na talerz i posmarować go jogurtem wymieszanym z posiekanym koperkiem i granulowanym czosnkiem. Na wierzchu umieścić sałatę rucola, kawałki łososia i pokrojone pomidorki. Zwinąć w rulon.

6. Omelet z cukinią i grzybami jako dodatkami

Omelet jest daniem z kuchni włoskiej, w którym jajka stanowią podstawowy składnik. Można je wzbogacić o ulubione warzywa i przyprawy. Jest to doskonałe rozwiązanie na jesienny, rozgrzewający posiłek. Składniki: - 2 jajka, - 3 łyżki mleka, - ⅓ małej cukinii, - 3 grzyby boczniaki, - 2 plastry fety, - łyżka oleju rzepakowego, - papryczka chili, - czosnek. Przygotowanie: Jajka roztrzepać w miseczce z mlekiem, papryczką chili i czosnkiem. Dodać startą cukinię i pokrojone drobno grzyby. Wlać całość na rozgrzaną patelnię z olejem, dodać pokrojoną w kostkę fetę i smażyć pod przykryciem, aż masa się zetnie. Można również zapiec jajeczno-warzywną masę z dodatkiem fety w piekarniku w 180ºC przez około 15 minut.

7. Zapiekanki z mozzarellą i pomidorem

Danie przeznaczone dla osób ceniących szybkie, gorące kolacje. Połączenie pomidora z mozzarellą i bazylią stanowi klasykę kuchni włoskiej. Można je odkryć w nowym wydaniu – na gorąco, podane z pieczywem i pesto bazyliowym. Składniki: - bułka grahamka, - łyżka pesto bazyliowego, - ½ kulki mozzarelli, - pomidor, - bazylia. Sposób przygotowania: Bułkę przekroić na pół i posmarować pesto. Następnie ułożyć plastry mozzarelli i pomidora. Bułkę z dodatkami zapiekać w piekarniku w 180ºC przez ok. 10 minut. Przed podaniem udekorować świeżą bazylią.

8. Lekki bigos z cukinią

Chociaż bigos jest tradycyjnie kojarzony z kapustą, można go z sukcesem przekształcić w danie z cukinią. Wynikiem takiego przekształcenia będzie delikatniejszy smak oraz łatwiejsza trawienność, a także szybszy czas przygotowania. Składniki: – mała cukinia, – marchew, – mała cebula, – 50 g gotowanej lub wędzonej piersi, – łyżeczka oleju rzepakowego, – liść laurowy, – ziele angielskie, – czosnek. Metoda przygotowania: Pokroić cukinię w kostkę. Zetrzeć marchew na tarce i drobno posiekać cebulę. Zeszklić cebulę na oleju. Następnie dodać czosnek, przeciśnięty przez praskę, i pokrojoną w kostkę pierś, po chwili dodać marchew i cukinię, liść laurowy i ziele angielskie. Podlać wodą i gotować, aż marchew i cukinia zmiękną. Można podawać bigos z pieczywem.

9. Naleśniki z serem i gruszką

Kolacja nie musi oznaczać potrawy z dodatkiem soli. Miłośnicy wypieków słodkich mogą również spożywać ją jako ostatni posiłek dnia, który zawiera węglowodany, białka i tłuszcze. Jest to ideał dla prawidłowego funkcjonowania organizmu. Owoce można dodać opcjonalnie, naleśniki można podać z samym serem. Składniki: – ⅓ szklanki mąki pełnoziarnistej, – jajko, – ⅓ szklanki mleka, – łyżeczka oleju, – ⅓ szklanki sera twarogowego, – 4 łyżki jogurtu naturalnego, – gruszka, – cynamon, – goździki. PrzygotowanieMiksuj mąkę z jajkiem, mlekiem, olejem i cynamonem. Jeśli ciasto jest zbyt gęste, możesz dodać wody. Smaż naleśniki z obu stron na rozgrzanej patelni. W międzyczasie wymieszaj ser z jogurtem i cynamonem. Pokroj gruszkę w kostkę i podsmaż ją na patelni z niewielką ilością wody i goździkami. Smaż, aż gruszki lekko się rozpadną. Następnie wyjąć goździki. Posmaruj naleśniki masą serową i dodaj mus gruszkowy. Po nałożeniu farszu złoż naleśniki na pół.

10. Krepy z jabłkiem i sosem z orzechów włoskich

Krepy z nadzieniem owocowym są także doskonałą opcją na kolację. Całość uzupełnia sosem z orzechów włoskich opartym na jogurcie. Dodatek sera wiejskiego sprawia, że to danie jest dobrym źródłem białka i zapewnia sytość. Składniki: – ⅔ filiżanki pełnoziarnistej mąki pszennej, – 2 jajka, – ser wiejski, – 1 jabłko, – łyżeczka oleju, – ½ opakowania jogurtu naturalnego, – 2 łyżeczki masła orzechowego, – szczypta proszku do pieczenia, – cynamon. Przygotowanie: Mąkę wymieszać z jajkami, serkiem wiejskim, olejem, proszkiem do pieczenia i cynamonem. Następnie dodać pokrojone w kostkę jabłko. Na suchym, rozgrzanym patelni smażyć małe krepy. Podawać z jogurtem naturalnym wymieszanym z masłem orzechowym.

11. Rada

Niezbędne jest również zapewnienie odpowiedniego czasu na spożycie ostatniej posiłku. Najkorzystniejsze jest przyjęcie kolacji dwa do trzech godzin przed ułożeniem się spać. Dzięki temu pokarm zostanie prawidłowo strawiony, zapewniając jednocześnie uniknięcie uczucia głodu przed snem.